Archive for the ‘Салаты и холодные закуски’ Category

postheadericon Икра морковная

0_2232b_f685634a_XL

75 г моркови, 30 г помидоров, 25 г репчатого лука, 15 г растительного масла, зелень.
Морковь отварить в кожице, очистить и натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Репчатый лук порубить, ошпарить и слегка спассеровать на масле. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать. Соединить пюре моркови, репчатый лук, помидоры, добавить лавровый лист. Потушить 5-7 минут и немного посолить. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови с хреном

1330097195_salat_iz_morkovi_s_chrenom

200 г моркови, 4 столовые ложки тертого хрена, 1 /8 стакана воды с уксусом, соль, сахар.
Морковь натереть на крупной терке, смешать с тертым хреном и залить уксусом. Подавать к отварной говядине, рубленым котлетам, жаркому.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови и сельдерея с грецкими орехами

салат-с-сельдереем1

250 г моркови, 100 г корня сельдерея, 7-8 грецких орехов,2 столовые ложки сметаны, сахар, соль, сок 1 лимона.
Морковь и корень сельдерея вымыть с щеткой, почистить и измельчить на мелкой терке. Залить лимонным соком. Грецкие орехи мелко раздробить и смешать с морковью и сельдереем. Добавить сметану, немного сахара и соли.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови с крапивой и чесноком

frankfurtskii_ovoshnoi_sup-40253

50 г моркови, 20 г листьев крапивы, 3 г чеснока, 10 г ядер грецких орехов, 20 г зеленого лука, 5 г лимонного сока, 3 г зелени петрушки, соль.
Очищенную сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толчеными грецкими орехами и чесноком. Заправить майонезом и лимонным соком. Украсить зеленью петрушки.

Яндекс.Метрика

postheadericon Тесто-салат

3 столовые ложки жома моркови, 3 столовые ложки жома сельдерея, 3 столовые ложки жома томатов, 3 столовые ложки жома цветной капусты, 1 чайная ложка орегано, 2 измельченных зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 пакет цельной муки, соль, молотый перец.100 г моркови, 150 г красного сладкого перца, 50 г полевого салата, 50 г фенхеля, 50 г пророщенных семян, 20 г семечек подсолнечника.
Салат можно приправлять соусом из 1 столовой ложки пшеничной муки. Этот питательный сырой салат является отличным источником вторичных растительных веществ.

Яндекс.Метрика

postheadericon Шинкованная капуста с морковью

marinovanaya-kapusta1-1349959303

2 чашки жома капусты, 2 чашки жома моркови, 1 чашка жома яблок, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, горсть нарезанного зеленого лука.
Жомы капусты, моркови, яблок смешать, добавить уксус и масло. Посыпать петрушкой и луком.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови, яблок и лимонного сока

1329175070_salat-iz-morkovi-i-yablok-s-orexami_090606161154_091204064557_f

300 г моркови, 300 г яблок, 2 лимона, 50 г сахара, соль.
Натереть сырую морковь на крупной терке, добавить нашинкованные яблоки, лимонный сок, цедру лимона и сахарный песок. Все хорошо размешать. Вместо лимона можно использовать апельсин. Употреблять как закуску и гарнир к холодным и мясным блюдам.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови и свежей капусты

61qj51vm06

2 моркови, 0,5 кг свежей капусты, 10 г петрушки, уксус, соль.
Свежую капусту нашинковать и протереть с солью. Морковь натереть на крупной терке и смешать с капустой. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки или сельдерея. Перед подачей на стол заправить уксусом и растительным маслом или сметаной.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови с петрушкой и медом

img_52_big

100 г моркови, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка воды, 1 столовая ложка лимонного, щавелевого или ягодного сока, 2 столовые ложки нарубленной петрушки, соль.
Морковь натереть на крупной терке, заправить медом, разбавленным водой и соком, и зеленью петрушки, немного посолить.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови и яблок с грецкими орехами

image-10641

300 г моркови, 100 г яблок, 100 г грецких орехов, 100 г меда.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Ядра грецких орехов мелко нарубить. Растопить мед и остудить. Перемешать морковь, яблоки и орехи и залить медом. Вместо меда можно использовать майонез.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат из моркови и сельдерея с грецкими орехами

20100610154020231

250 г моркови, 100 г корня сельдерея, 7-8 грецких орехов,2 столовые ложки сметаны, сахар, соль, сок 1 лимона.

Морковь и корень сельдерея вымыть с щеткой, почистить и измельчить на мелкой терке. Залить лимонным соком. Грецкие орехи мелко раздробить и смешать с морковью и сельдереем. Добавить сметану, немного сахара и соли.

Яндекс.Метрика

postheadericon Салат «Здоровье»

salat-iz-svezhej-kapusty

200 г моркови, 200 г редьки, 200 г белокочанной капусты,2 яблока, 1 банка майонеза, соль.
Морковь и редьку хорошо помыть, нашинковать или натереть на терке с крупными отверстиями. Очистить от кожуры кислое яблоко и мелко нашинковать. Добавить мелко нашинкованную свежую белокочанную капусту. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

Яндекс.Метрика