Archive for the ‘Все тайны морковки’ Category

postheadericon Самые модные кухни нашего времени

Специалисты считают, что средиземноморский образ жизни, при котором в питании преобладают овощи и зелень, имеет место отдых и радость от еды, а также защитные факторы разрядки, имеет огромный оздоравливающий потенциал для человека. С похвалой относятся они и к японской пищевой культуре с небольшим количеством жиров и высоким содержанием в рационе овощей и рыбы. Кухню Страны восходящего солнца они признают полезной для сердца. И в средиземноморской, и в японской кухне морковь занимает достойное место.
Read the rest of this entry »

postheadericon Морковь в лечебном питании

1583

Морковь незаменима в питании, в том числе и лечебном. Для практически здоровых людей противопоказаний для ее применения нет. Пациентам с сахарным диабетом морковь включают в диету с учетом содержащихся в ней углеводов. В официальной медицине морковь, как и другие овощи, не назначают после операций, при резком обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Read the rest of this entry »

postheadericon Что содержится в моркови?

Человечество уже тысячи лет употребляет морковь в пищу. Блюда из нее признаны кулинарами всех стран, особенно в детском и диетическом питании. Морковка не только вкусна. Она чрезвычайно легко усваивается нашим организмом. Вот почему ее рекомендуют и взрослым, и детям, и здоровым, и больным. Из вкусной моркови готовят десятки блюд — напитки, супы, салаты, гарниры и лакомства, ее включают в состав салатов, винегретов, соусов, приправ, гарниров, маринаде» и мучных кондитерских изделий. Морковь широко используется в производстве овощных, мясных и рыбных консервов, а также в различных пищевых заготовках.

Read the rest of this entry »

postheadericon Каротин и другие целебные вещества моркови

Некоторые специалисты считают, что бета-каротин (провитамин А), содержащийся в желто-зеленых овощах, вовсе не лекарство а лишь профилактическое средство, препятствующее возникновению заболевания, повышающее иммунную защиту организма, помогающее больному человеку. Они, без сомнения, правы, считая морковь и другие желто- зеленые овощи незаменимыми для человека и советуя включать их в ежедневный рацион в количестве не менее 100 г в день.
По содержанию провитамина А морковь превосходит все овощи и фрукты, кроме облепихи. Чтобы удовлетворить суточную потребность в этом провитамине, а его требуется 6 мг, бывает достаточно ежедневно съедать 100-200 грамм оранжево-красного овоща. Конечно, не весь каротин всасывается и усваивается во время пищеварения, а для трансформирования его в витамин А требуется ряд условий.

Read the rest of this entry »